排骨焖拉卷是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份家常做法，供参考。

【食材】:

- 猪排骨500克

- 生姜20克

- 大葱1根

- 蒜3瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/4茶匙

- 鸡精1/4茶匙

- 食用油适量

- 青蒜适量

【步骤】:

1. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水捞出备用。

2. 生姜、大葱、蒜切碎备用。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入排骨，煸炒至肉变色。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。

7. 最后加入适量青蒜，翻炒均匀即可。

【分析】

- 排骨焖拉卷是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，能够为人体提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

- 焖煮的方式能够充分释放出排骨的肉质和营养，使得口感更加鲜美。

- 青蒜作为配料，能够增加菜品的风味和口感，同时也能提供丰富的营养成分。

【观点】

- 排骨焖拉卷是一道非常受欢迎的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

- 烹饪过程中需要注意火候和时间的控制，以确保菜品的口感和质量。

- 可以根据个人口味和喜好加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味料，使菜品更加美味。

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