居家版红烧肉肉的做法_居家版红烧肉肉的家常做法如下：

居家版红烧肉肉是一道美味的传统中式菜肴，以五花肉为主料，搭配葱、姜、料酒等调味料，经过多道工序制作而成。这道菜口感鲜美，肥而不腻，入口即化，非常适合家庭聚餐或自己食用。

居家版红烧肉肉的做法如下：

材料：

- 五花肉 500克

- 葱 2根

- 姜 3片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 冰糖 3块

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。

2. 将葱、姜切成葱花、姜片备用。

3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。

4. 加入葱花、姜片煸炒出香味。

5. 加入料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的清水。

6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量要超过肉块。

8. 用大火煮沸后转小火焖煮，焖煮的时间要根据肉块的大小来确定，一般需要焖煮30-40分钟左右，直到肉块变得软烂入味。

9. 期间可以适量加入一些食用油，让肉块更加香脆。

10. 最后，收汁收至表面有一些焦糖色即可。

居家版红烧肉肉的做法虽然简单，但需要掌握好火候和调味料的配比，才能让这道菜的味道更加鲜美。同时，根据个人口味的不同，还可以加入适量的盐、胡椒粉等调味料来调整口感。

居家版红烧肉肉是一道非常美味的传统中式菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或自己食用。希望您能够喜欢这道美食！

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