双椒炒蛋是一道非常受欢迎的快手菜，做法简单，耗时短，非常适合忙碌的家庭。下面是一份家常做法，供参考。

所需材料：

- 鸡蛋3个

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成均匀的小块。葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入青红椒翻炒，炒至青红椒变软。

5. 将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透。

6. 加入适量的生抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

分析：

这道双椒炒蛋做法简单，所需材料较少，非常适合忙碌的家庭。鸡蛋、青红椒和葱姜蒜都是常见的食材，易于采购和准备。做法中加入了胡椒粉和生抽调味，不仅增加了口感，也增加了营养价值。炒蛋时间较短，不到二十分钟就能完成，非常适合快手烹饪。

观点：

双椒炒蛋是一道美味又健康的快手菜，适合忙碌的家庭。如果喜欢青红椒的味道，可以加入一些青椒丝，让口感更加丰富。鸡蛋的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感更加嫩滑，可以多加一些鸡蛋。

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