中秋前后养生专家推荐哪些蔬菜

2022/11/19 22:10:46 ('互联网')

　　秋季，漫长炎夏与冷冬的交替，是养生的最佳时节。经过一季的炎夏，出汗多，体力消耗大，现在调理一下肠胃，需要更多呵护，让身体能够储存能量度过寒冬。等到冬天，再开始进补，身体就消受得起了。

　　从中医节气看，中秋是气候转换分界点。中秋前算早秋，一过中秋，天气明显转凉，早晚温差大，人体新陈代谢渐缓，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人会皮肤干燥，或腹泻、便秘等肠胃功能失调。

　　而蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是适合养生的蔬菜呢?时报记者采访了浙江省蔬菜研究所、浙江省多位营养学专家，根据浙江的气候特征和人群特征，给大家一份很本的&ldquo 养生蔬菜目录&rdquo 。

　　一、哪些蔬菜助于养生?

　　深绿色、棕红色蔬菜，天天吃一斤

　　杭州市中医院姚兰英医师说，秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。&ldquo 一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。&rdquo

　　浙江大学食品和营养系主任应铁进也很赞同，他说，菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。

　　而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为&ldquo 东方小人参&rdquo 。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

　　特别提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

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