如何正确鉴别野山参

　　人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，品质各异，学会一点鉴别知识是有必要的。

　　要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点 既要看清&ldquo 五形&rdquo ，又要识别&ldquo 六体&rdquo 。

　　1.五形是指须、芦、皮、纹、体

　　(1)须 长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓&ldquo 珍珠点&rdquo 。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。

　　(2)芦 芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦&mdash &mdash 有马牙芦和圆芦者。 三节芦&mdash &mdash 有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

　　(3)皮 老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

　　(4)纹 在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

　　(5)体 系指毛根。

　　2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

　　(1)灵 指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为&ldquo 菱角体&rdquo 和&ldquo 疙瘩体&rdquo 。

　　(2)笨 指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。

　　(3)老 山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。

　　(4)嫩 皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。

　　(5)横 指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。

　　(6)顺 指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

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