适合产后体虚的美容甜点冰糖雪蛤炖木瓜

 

作法 　　雪蛤是民间对蛤蟆油的称呼，它具有极高的营养滋补价值，富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸，有促进人体新陈代谢、提高人体免疫功能、补肾益精、润肺养阴的功效。　　据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载 蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。　　1、将雪蛤膏洗净用清水浸泡一晚发透，剪去黑头，挑去杂质和血筋，放入滚水中略焯一下，盛出沥干水份备用；　　2、将沥好水的雪蛤。放入高压锅内，再加入适量清水和几片生姜炖煮，等高压锅冒汽发出响声后，即可熄火晾凉；　　3、取木瓜一只，在顶部切出2/5作盖，挖出核和瓤，将晾凉的雪蛤及冰糖、椰奶、枸杞放入木瓜盅内，将切下的顶部重新盖在木瓜上，用牙签固定好后，放入蒸锅中，隔水蒸约25分钟，至木瓜绵软即可食用。　　甜品特点 　　奶香浓郁，口感爽滑。　　教你辨别雪蛤 　　雪蛤是民间对蛤蟆油的称呼，蛤蟆油是雌性林蛙腹内油，优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.52厘米，厚1.55毫米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，如棉球云块状，不易散乱，无异味，体积可膨胀1015倍。。而伪劣品多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不规则条形状，排列成螺旋形，表面呈蛋黄色加浅青色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，只能水浸发3~5倍，而且色浑，易散乱，呈明显串粒状，味很腥。营养成份 　　养阴润肺，抗衰驻颜。

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