刚一入冬，微凉的风吹过来，就感到口干舌燥、嘴唇干裂、皮肤干涩、偶尔还会有便秘等现象。由于天气干燥，还会出现燥咳症状。为了让我们的肌肤时时刻刻保持水嫩，专家介绍，除了平时不食或少食燥热伤津的食品之外，还要多饮食生津润燥的汤水。利用蔬果食物中滋润的功效，滋补我们的肌肤，防止干燥。

老火汤营养清补

老火汤通常是以猪筒骨、龙骨、脑骨为原料，配以不同的滋补中药材，如红枣、枸杞等，经过5~6个小时老火熬制而成。含有丰富钙质的骨髓直接融入汤中，使汤成为乳白色。

例汤做法 取北沙参30克、玉竹30克、蚬鸭一只，调料适量。

1.从市场买回处理好的蚬鸭，洗净砍成粗件备用。

2.北沙参与玉竹分别洗净，然后将上述汤料一起放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加调料。

功效 汤汁清爽滋润，汤里既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

蔬菜汤清淡燥

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时萝卜很滋补，可达到养颜美容的效果。平常煲白萝卜汤可用多种配料，如猪筒骨、羊排、猪排骨、牛肉等肉类搭配。尤其是羊排萝卜汤，非常清淡鲜美，又有清补养颜作用，在自家煮也很方便。

例汤做法 白萝卜500g、羊排700克、姜5克、当归10克、枸杞5克等。

1.将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2.再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。

3.放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。

4.放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。

功效 口感清淡又鲜美，并且还具有清补养颜作用，是一款非常适合冬季饮用的滋补养颜汤。

野生菌汤绿色保健

云南是野生菌王国，即使在冬天，也可以食用到各种菌类。专家介绍，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。冬天用菌炖汤，除了能够让皮肤保持健康以外，还能够起到滋补的作用，让人感到从内而外的水灵，不干燥。

例汤做法 香菇60克、光鸡1只、料酒、姜片、鸡汤、葱少许。

1.将香菇用温水浸洗，每只菇切成两半或四块。

2.将鸡放在沸水锅里灼一会，捞出去血水斩块。

3.锅中油烧热，放入鸡块煸炒至水干，烹入料酒煸炒几下，加入鸡汤、香菇及所有调料，大火烧沸，小火炖至鸡肉熟入味，出锅即可。

功效 呈上的汤汁清爽，但是味道鲜美醇厚，鸡肉软、滑，香菇爽、脆，鸡香菌浓。

水果汤清润养颜

民间对雪梨有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。雪梨有润肺清热、生津止渴的功效，若与冰糖同用，除了能够增强润肺止咳作用外，对于治疗肺燥咳嗽，干咳无痰也有着很好的效果。并且，冬天容易唇干咽干，多喝雪梨炖冰糖也能够起到滋润双唇的功效。但是，要注意咳嗽有痰的人不宜饮用，同时，梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃，脾虚痰湿者也要慎用。

例汤做法 鲜雪梨约100~150克

1.去皮洗净放炖盅内，

2.加适量冰糖和清水。

3.炖1小时后，饮水吃梨。

功效 冰糖雪梨汤有着清喉润肺、补脏腑的功效，冬季饮用清爽可口，也可以解腻润喉。