中药煎煮前不用清洗
2022/11/19 22:19:36 ('互联网')
上药店买中药材煲药并非上菜市场买菜，不能爱吃什么买什么，更不能洗得干干净净想怎么弄就怎么弄。中药是药，吃它的目的是为治疗疾病，得按药的规范，注意食用方法。广东省中医院中药师赖潇潇介绍了煲中药的注意事项，你可以参考 药材不需要再洗赖潇潇介绍，无论药店还是医院买的中药都不需要用水洗，中药材在制成饮片前经过了一系列“炮制”，包括去杂质，晒干等一系列程序，它的卫生条件已经达标了，不必再用水“洗污脏”。此外，有些中药为粉末类的，有的中药在配药时需研碎，如果用水洗，会造成这些药物有效成分的流失。此外，某些中药中含有可溶于水的成分，过一道水会使其药效降低。高压锅“压熟”药材用瓦罐煲药，不是很多人都有这个耐心，而宁愿选择高压锅的快捷。这并不适合。赖潇潇说，高压锅中的压力过高不适合煲药。中药饮片需要在常压下煎煮，高压下会使药性发生改变。此外，用铝锅、铁锅煮药都不好，铝铁属于活泼金属，在高温之下可能会与药物发生化学反应，最适合的煲药器具是烧锅与瓦罐，能使药物受热均匀又不发生反应。代煎药真空包装放冰箱年轻人会选择药店的“代煎”服务，就是抓好药后请药店帮忙煎煮好，药水经真空包装后带回家。这种药一定要存放在冰箱里，不然容易变质，而研究发现，放入冰箱中的真空包装“代煎药”能保存20来天。
责任编辑 mengwan
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