预防措施与其他细菌所致者似。

　　 ㈠动物性食品应煮熟煮透再吃。

 　　㈡隔餐的剩菜食前应充分加热。

　　㈢防止生熟食物操作时交叉污染。

　　㈣梭子蟹、蟛蜞、海蜇等水产品宜用饱和盐不浸渍保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗。