痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，发病后患者常有腹痛腹泻，里急后重，排脓血便及发热症状。通常可分为急性痢疾和慢性痢疾两期。急性期为减少对肠道刺激，使肠粘膜彻底清理休息，发病1～2天应禁食，必要时从静脉补液。如症状严重，禁食时间应延长，使肠道完全休息，待症状缓解。开始进食时应给予清流食，最好的食物是米汤、稀藕粉，可每日6～7次，并适当饮用盐开水。腹泻次数继续减少可改为流食，除米汤、藕粉之外增加蒸蛋羹、蛋花汤、果汁、过罗菜汁、杏仁霜等。病情进一步好转可改为低脂少渣半流质饮食。食物要易于消化吸收，忌用胀气及具有强烈刺激性调味品。可食用大米粥、细挂面、薄面片、烤面包、烤馒头片和少量易消化的蛋白质食物，如鱼肉、鸡肉末等。恢复期可用少渣软饭。但在病人大便恢复正常之前暂不食用粗粮、豆类及含纤维素高的蔬菜和水果。为提供足够的维生素类，可将上述食物制成菜泥、果泥、果汁等食用。不宜饮用牛奶。大蒜有杀菌作用，可每日饮大蒜汁2～3次。慢性期痢疾应根据病情和耐受情况，多数采用少渣软饭。推荐 慢性腹泻如何进行饮食调理关键字 医疗健康卫生
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