肝火主要表现为 急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。急躁就会肝火上升，所以肝火旺会出现急躁易怒等症。肝火的预防办法关键在于制怒，同时要注意休息，防止过度疲劳，因为身体劳累，就会使人情绪不稳而易怒。食疗办法可选菊花10克，加开水泡代茶饮，加少许冰糖，有清肝明目之功效。平时要少食辛辣、勿过劳、禁酒等。“降肝火”的茶饮爱发脾气，情绪容易激动的人，常常被视为“肝火大”。其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列一些症状 口干舌燥、口苦、口臭、睡眠不稳定、身体闷热、排便不畅或大便粘腻、嘴唇红、干、裂，舌苔增厚等。虽然以上症状都被通称为“肝火”，实际上则可能是由不同器官组织造成的，如肝脏、胃，脾脏、胰脏、横隔膜、大肠、小肠、腹膜等，不同的病因最好能选用不同的配方来保养。下面提供一些简便的“降肝火”中药茶饮，适合“肝火大”的人平时饮用。小麦苗茶材料 小麦苗一把，滑石粉2―3钱。作法 水煎、去渣、代茶饮。主治 身热口渴，胸腹闷胀，汗多，小便不顺畅。柴甘茅根茶材料 柴胡3―10钱，甘草2钱，白茅根10钱。作法 水煎后取汁，加红糖溶解、保温，代茶频服。主治 口渴、身体烦热，感冒未愈，小便黄。清暑茶材料 茵陈、香薷3钱、车钱草、半边莲各三钱。做法 水煎后取汁，加红糖溶解、保温代茶频服。主治 口干舌燥、头昏热、小便短黄、身体烦闷。茵陈干姜茶材料 茵陈3―5钱、干姜1钱。作法 水煎后去渣，加入红糖溶解，保温代茶饮。主治 身不太热，口不甚渴，喜饮温水，皮肤暗黄、手足不温。民间常用五爪金英、半支莲、白花蛇舌草、黄花蜜菜等中草药清热退火，这是适合体质壮硕、口干舌燥、大便不软散的人，而体虚、易怕冷、大便稀溏的人较不适合。但即使如此，清热退火的方药短暂使用尚可，长期使用则容易苦寒败胃、伤害元气，因此最好能闲歇服用，若有任何不适即需停服为当
