怕冷可多吃“扶阳”食物

 

　　新华报业网讯最近持续走低的气温，让城市的大街小巷都成了“冻”感地带。中医专家介绍说，阳虚的人容易畏寒，这是因为人体阳气衰微会导致气血不足而卫阳不固，不能温煦机体以抵抗外来寒邪的侵袭，人因此而特别怕冷。现代医学研究表明，阳虚体质的人主要与缺铁、低血压、身体消瘦、甲状腺功能低下等因素有关。所以，吃下面介绍的这些“扶阳”的食物，有利于给身体增加热量，让这个冬天随饮食而温暖。

食辣抗寒最直接

辣椒、生姜等辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。如辣椒，可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒证。南京中医药大学食疗专家郭海英教授介绍说，生姜味辛、性微温，含辛辣和芳香气味的挥发油，有解表、散寒、发汗、温中等功能，能促进身体血液循环，起到暖身御寒的作用。民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方――姜汤就是以生姜为主料的经典驱寒食疗方，一定要趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，人也就会通体舒泰起来。

益肾壮阳温中暖下

羊肉、牛肉、公鸡肉、鲫鱼肉、章鱼肉、草鱼肉中富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

如在寒风萧萧、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，口味尤其鲜美，我国民间自古就有“冬鲫夏鲇”之说。南京市中西医结合医院中医科主任王东旭博士介绍说，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。而既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

多吃根菜和虾皮

钙盐搭档暖身体

医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少有关系。王东旭博士建议广大市民，冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有 虾皮、牡蛎、花生等。

缺铁性贫血的老人容易怕冷，贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13％，而当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。同时要重视饮食的科学搭配，多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以促进机体对铁的吸收。

最好多一“碘”

海带、紫菜、海盐、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌，它能加速体内（除脑、腺、子宫外）绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。南京自然医学会养生康复专业委员会王城生秘书长介绍说，从中医角度来说，海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。杨璞朱群

冬季暖身三药膳

材料 虾仁200g、鸡蛋3个、菠菜100g、黑木耳50g

调料 色拉油、料酒、白胡椒粉、盐、高汤精

1.虾仁洗净剥壳，将虾仁放入搅拌器内，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉搅拌成泥，黑木耳搅拌成泥，二者拌匀；剩下的1个蛋黄及另外2个鸡蛋打成蛋液，加入适量色拉油，备用；

2.取一个汤勺，勺内抹一层色拉油用小火烧热，倒入一小勺蛋液，摊成蛋皮后放入适量虾仁馅；

3.用筷子夹起一边蛋皮，把馅包入，做成饺子样,煎至两面金黄后装盘；

4.水煮开放入适量高汤精，再将蛋饺、菠菜放入煮开即可。

材料 新鲜西红柿300g、西红柿酱50g、牛肉200g、香菜少许

调料 色拉油、料酒、盐、白糖、鸡精、生姜

1.牛肉氽水后，再加人清水，料酒、生姜放入高压锅内压熟 西红柿去籽去蒂，切成丁，香菜切末、西红柿酱，备用；

2.色拉油下锅烧热后，放入西红柿酱翻炒；

3.汤锅内倒入牛肉汤及翻炒好的西红柿酱，汤煮开后放入新鲜西红柿丁。加人盐及适量白糖调节酸味；

4.把汤装在番茄里面。可爱的造型让宝宝急不可待地想要尝一尝!

材料 五花肉、娃娃菜、玉子豆腐、胡萝卜、蟹肉棒、葱花

1.五花肉放入姜片、料酒焯水，娃娃菜、玉子豆腐，胡萝卜、蟹肉棒、葱花切好备用；

2.砂锅内放适量清水，把五花肉放进去，开锅后炖10分钟；

3.将准备好的娃娃菜、玉子豆腐、胡萝卜、蟹肉棒放入，煮开；

4.撒上葱花。

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