【芋艿焖排骨的做法】芋艿焖排骨怎么做_芋艿焖排骨的家常做法

芋艿焖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一份芋艿焖排骨的家常做法：

材料：

- 猪排骨500克

- 芋艿200克

- 姜片5片

- 蒜瓣5-6个

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 鸡精1/4茶匙

- 食用油适量

做法：

1. 将猪排骨洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 将芋艿洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入蒜瓣和姜片爆香。

4. 加入排骨煸炒至变色。

5. 加入料酒，生抽，老抽，盐，糖和鸡精翻炒均匀。

6. 加入芋艿，翻炒均匀，煮至芋艿软烂。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮20-30分钟，直到排骨和芋艿熟透。

8. 开盖翻炒均匀，即可出锅。

分析：

这道芋艿焖排骨的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。猪排骨提供了丰富的蛋白质和钙质，而芋艿则含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能够提供能量和饱腹感。同时，加入姜片和蒜瓣能够增加这道菜的风味，而加入适量的料酒和生抽能够去除排骨的腥味，使口感更加鲜美。最后，加入适量的糖和鸡精能够提升这道菜的口感和味道。

观点：

这道菜是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、钙质和膳食纤维，能够满足人体对蛋白质、钙和膳食纤维的需求。同时，加入姜片和蒜瓣能够增加这道菜的风味，而加入适量的料酒和生抽能够去除排骨的腥味，使口感更加鲜美。最后，加入适量的糖和鸡精能够提升这道菜的口感和味道。