请针对【肠仔包（中种法）的做法】肠仔包（中种法）怎么做_肠仔包（中种法）的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-25
肠仔包(中种法)是一种广受欢迎的台湾小吃，通常由面粉皮、猪肉、蛋、虾、花生碎等食材制成。下面是一份家常做法的肠仔包(中种法)的配方和步骤：
材料：
- 面粉 150克
- 水 120克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
- 猪肉末 100克
- 虾仁 50克
- 花生碎 适量
- 葱姜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1.将面粉和盐混合在一起，慢慢加水搅拌成面团，醒面30分钟。
2.将鸡蛋打散，加入面粉、油、盐、水搅拌均匀，做成面团。
3.将醒好的面团分成大小相等的剂子，擀成薄片，放入馅料。
4.将面皮包裹住馅料，捏成包子形状。
5.将包子放入蒸锅中，冷水蒸熟即可。
分析：
肠仔包(中种法)的制作过程相对简单，但需要掌握面团的揉面、发酵、包馅等技术，同时需要注意馅料的调味和口感。制作好的肠仔包口感鲜美，肉质鲜嫩，外皮酥脆。
观点：
肠仔包(中种法)是一道美味可口的小吃，不仅适合家庭日常食用，也适合作为早餐或下午茶点。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如增加或减少馅料的重量、更改口感等。
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材料：
- 面粉 150克
- 水 120克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
- 猪肉末 100克
- 虾仁 50克
- 花生碎 适量
- 葱姜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤：
1.将面粉和盐混合在一起，慢慢加水搅拌成面团，醒面30分钟。
2.将鸡蛋打散，加入面粉、油、盐、水搅拌均匀，做成面团。
3.将醒好的面团分成大小相等的剂子，擀成薄片，放入馅料。
4.将面皮包裹住馅料，捏成包子形状。
5.将包子放入蒸锅中，冷水蒸熟即可。
分析：
肠仔包(中种法)的制作过程相对简单，但需要掌握面团的揉面、发酵、包馅等技术，同时需要注意馅料的调味和口感。制作好的肠仔包口感鲜美，肉质鲜嫩，外皮酥脆。
观点：
肠仔包(中种法)是一道美味可口的小吃，不仅适合家庭日常食用，也适合作为早餐或下午茶点。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如增加或减少馅料的重量、更改口感等。
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