【香辣柚子皮的做法】香辣柚子皮怎么做_香辣柚子皮的家常做法

2023/6/18 1:04:03 ('互联网')

香辣柚子皮是一道非常美味的中式菜肴，下面是一个简单的家常做法：

材料：

- 柚子皮，500克

- 辣椒，2个

- 姜，适量

- 蒜，适量

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 盐，适量

- 糖，适量

- 植物油，适量

步骤：

1. 柚子皮去籽，切成小块，放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。

2. 辣椒和姜、蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入辣椒煸炒至变色。

4. 加入柚子皮，翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、盐、糖，继续翻炒。

5. 翻炒至柚子皮变软，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮约3分钟，直到水分收干。

6. 最后，翻炒均匀，即可出锅。

分析：

这道香辣柚子皮的做法简单易学，而且口感鲜美，适合作为家常菜肴。在做法中，柚子皮焯水可以去除苦涩味道，再加入辣椒和姜、蒜一起煸炒，可以增添菜肴的风味。加入适量的料酒、生抽、盐、糖，可以提升菜肴的口感和营养价值。最后，加入适量的水焖煮，可以使菜肴更加入味，口感更加浓郁。

观点：

这道菜是一道非常健康的中式菜肴，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。柚子皮和辣椒的搭配，可以增强身体免疫力，促进消化和代谢。此外，这道菜的口感鲜美，适合作为家庭日常膳食中的一道美食。

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