西红柿炒青椒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份西红柿炒青椒土豆丝的家常做法，供您参考：

材料：

- 土豆 2个

- 青椒 1个

- 西红柿 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、鸡精、生抽、醋适量

步骤：

1. 土豆和青椒分别切成细丝，西红柿切成薄片。

2. 将土豆丝和青椒丝用沸水焯水烫一下，捞出备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入西红柿煸炒至软烂。

5. 加入焯水后的土豆和青椒丝，翻炒均匀。

6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、醋调味，翻炒均匀即可。

观点：

1. 焯水可以让土豆和青椒丝的口感更脆，同时也去除一些杂质和异味。

2. 调味时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者鸡精，也可以根据个人偏好选择不同的调料。

3. 炒制时间不宜过长，以免土豆炒糊或者青椒变烂。

4. 可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花等配菜，让菜品更加丰富多彩。

西红柿炒青椒土豆丝是一道非常健康美味的家常菜，既富含营养，又口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣！

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