【红烧肉的做法】红烧肉怎么做_红烧肉的家常做法

2023/6/19 21:55:05 ('互联网')

红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是一份红烧肉的家常做法，供参考。

红烧肉的做法如下：

材料：

- 猪五花肉500克

- 姜片5片

- 葱段5段

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖30克

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入五花肉块煸炒至肉变色。

3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，水量要超过肉块。

5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。

6. 大火烧开后转小火炖煮，炖煮时间为20-30分钟左右，直到肉烂软。

7. 收汁，将汤汁收浓，表面微微有点焦黄色即可。

观点：

红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。在制作红烧肉时，需要注意火候和时间的把握，以确保肉的口感和味道达到最佳状态。同时，可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，制作出自己喜欢的红烧肉。

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