【牛奶排包的做法】牛奶排包怎么做_牛奶排包的家常做法

2023/6/17 21:14:46 ('互联网')

牛奶排包是一种传统的面包，它的外表金黄色，口感柔软，非常受人们的喜爱。以下是牛奶排包的家常做法：

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 10克

- 盐 10克

- 糖 20克

- 鸡蛋 20克

- 温水 250克

- 高油 250克

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌溶解，然后倒入高粉、盐、糖和鸡蛋中，搅拌成面团。

2. 将面团放入一个大碗中，用手揉5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3. 将面团取出，放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，揉搓一下，然后分成12个大小相等的面团。

5. 把每个面团搓成长条状，然后用手将其拉长，然后卷起来，成为一个大圆球状。

6. 把大圆球状面团放入烤盘中，用保鲜膜封好，在温暖的地方再次发酵10分钟。

7. 预热烤箱至180度，然后将烤盘放入烤箱中，烤25-30分钟，或者直到面包表面金黄色。

观点：

做牛奶排包需要较高的面粉和酵母量，因此需要提前准备好足够的酵母和温水。在发酵过程中，需要保持面团温暖，以便加速发酵速度。在烤面包之前，需要预热烤箱，以便在烤制过程中面包表面能够均匀受热。

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