香橙蔓越莓瑞士卷的做法如下：

材料：

- 瑞士卷皮：2张

- 香橙：2个

- 蔓越莓：适量

- 蜂蜜：适量

- 橄榄油：适量

- 面粉：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将蔓越莓切碎，加入蜂蜜和橄榄油，拌匀。

2. 将瑞士卷皮切成上下两层，将一层瑞士卷皮放在手中，加入切碎的香橙和蔓越莓，加入适量的蜂蜜和橄榄油，搅拌均匀。

3. 加入适量的面粉，搅拌均匀。

4. 将另一层瑞士卷皮放在上面，将搅拌好的馅料倒在上面，用手捏成圆柱形。

5. 将捏好的瑞士卷放入烤盘，在预热好的烤箱中烤15分钟左右，取出即可。

分析：

这个香橙蔓越莓瑞士卷的做法简单易做，而且口感丰富。香橙和蔓越莓的酸甜味道可以缓解瑞士卷的甜腻感，而蜂蜜可以增加口感的甜度。面粉可以增强瑞士卷的口感，让口感更加柔软。在制作过程中，需要注意馅料的分布均匀，以确保口感一致。

观点：

这个香橙蔓越莓瑞士卷的做法非常适合家庭制作，而且简单易学。如果喜欢酸甜味道和口感丰富的食品，这个做法是一个不错的选择。在制作过程中，需要注意馅料的分布均匀，以确保口感一致。

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