糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，酸甜适中，深受人们喜爱。下面是糖醋排骨的家常做法，供参考。

糖醋排骨的做法

材料：

- 猪排骨500克

- 姜片2片

- 葱段2段

- 料酒1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 白胡椒粉1/4茶匙

- 鸡蛋1个

- 生抽1汤匙

- 老抽1汤匙

- 醋2汤匙

- 糖2汤匙

- 番茄酱1汤匙

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 猪排骨洗净，切成长约5厘米的段，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段煸炒出香味，加入排骨煸炒至两面金黄。

3. 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽和番茄酱，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后转小火煮1小时，直到排骨软烂。

5. 加入醋和糖，翻炒均匀，煮至糖融化，汁液变稠即可。

观点：

糖醋排骨是一道口感鲜美、酸甜适中的中式菜肴，非常适合搭配米饭食用。在做法上，可以根据个人口味调整调料的配比，例如加入一些胡椒粉、糖份和醋量，以达到最佳口感。同时，煮排骨的时间要足够，以确保排骨软烂入味。最后，糖醋汁液要稠，口感才会更好。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！