低粉吐司是一种用低粉制作的面包，这种面包的面粉含量较低，但口感仍然柔软、湿润，且具有弹性。以下是低粉吐司的家常做法：

材料：

- 低粉 50克

- 酵母 1克

- 盐 1/2克

- 温水 250毫升

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 将酵母和盐放入温水中，搅拌均匀。

2. 将低粉和橄榄油放入搅拌好的酵母盐水中，搅拌成面团。

3. 将面团放在台面上，揉搓20分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放回台面上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至2倍大。

5. 将发酵好的面团揉成形状，然后切成均匀的小块，放入烤盘中，在温暖的地方再次发酵15-20分钟。

6. 烤箱预热至180°C，将发酵好的面包放入烤箱中，烤15-20分钟，直到面包表面变成金黄色。

观点：

低粉吐司虽然面粉含量较低，但是口感仍然柔软、湿润，且具有弹性。在制作过程中，可以通过加入适量的橄榄油来提升面包的口感和风味。发酵时间也可以根据自己的面团大小和发酵环境来调整。通过多次发酵和烘烤，可以制作出更加松软、美味的低粉吐司。

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