请针对【鱼香肉丝（胡萝卜苦手患者的福音）的做法】鱼香肉丝（胡萝卜苦手患者的福音）怎么做_鱼香肉丝（胡萝卜苦手患者的福音）的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-25
鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，而胡萝卜是其中不可或缺的配料之一。对于胡萝卜苦手的患者而言，选择用胡萝卜做鱼香肉丝可能会有些困难，但以下这种做法可以最大限度地保留胡萝卜的口感和营养价值，同时减少其负担。
材料：
- 瘦肉(猪肉或鸡肉)200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 瘦肉洗净切成细丝，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟左右。
2. 胡萝卜、青椒、红椒洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量的醋和糖调味，翻炒均匀。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒，加入适量的生抽和盐翻炒均匀。
6. 收汁，让肉丝和蔬菜都裹上浓郁的鱼香酱汁即可。
观点：
1. 使用胡萝卜做鱼香肉丝可以最大限度地保留胡萝卜的口感和营养价值，同时减少其负担。胡萝卜富含膳食纤维、维生素和矿物质，与肉丝搭配可以增加菜肴的营养价值。
2. 胡萝卜丝需要提前腌制一段时间，这样可以让胡萝卜更加柔软，口感更好。
3. 炒胡萝卜丝的时间不宜过长，否则会使胡萝卜变得干燥。最好在加入肉丝之前先将胡萝卜丝炒软，然后再加入肉丝翻炒。
4. 鱼香酱汁可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调味料，如果不喜欢太辣可以适量减少辣椒的用量。
胡萝卜苦手的患者可以选择用胡萝卜做鱼香肉丝，这种做法不仅可以保留胡萝卜的口感和营养价值，还可以减少其负担。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
材料：
- 瘦肉(猪肉或鸡肉)200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 瘦肉洗净切成细丝，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟左右。
2. 胡萝卜、青椒、红椒洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量的醋和糖调味，翻炒均匀。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒，加入适量的生抽和盐翻炒均匀。
6. 收汁，让肉丝和蔬菜都裹上浓郁的鱼香酱汁即可。
观点：
1. 使用胡萝卜做鱼香肉丝可以最大限度地保留胡萝卜的口感和营养价值，同时减少其负担。胡萝卜富含膳食纤维、维生素和矿物质，与肉丝搭配可以增加菜肴的营养价值。
2. 胡萝卜丝需要提前腌制一段时间，这样可以让胡萝卜更加柔软，口感更好。
3. 炒胡萝卜丝的时间不宜过长，否则会使胡萝卜变得干燥。最好在加入肉丝之前先将胡萝卜丝炒软，然后再加入肉丝翻炒。
4. 鱼香酱汁可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调味料，如果不喜欢太辣可以适量减少辣椒的用量。
胡萝卜苦手的患者可以选择用胡萝卜做鱼香肉丝，这种做法不仅可以保留胡萝卜的口感和营养价值，还可以减少其负担。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
