请针对【鲜虾芥末色拉的做法】鲜虾芥末色拉怎么做_鲜虾芥末色拉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 16:55:49 ('互联网')
鲜虾芥末色拉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法相对简单,但口感却十分美味。以下是鲜虾芥末色拉的家常做法:
所需材料:
- 鲜虾 500 克
- 西兰花 1 个
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1 个
- 芥末粉 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 橄榄油 2 汤匙
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
做法:
1. 鲜虾去壳去虾线,洗净备用。西兰花、黄瓜、胡萝卜、洋葱切成均匀的小块。
2. 在锅中热油,放入蒜末和姜末煸炒出香味,加入洋葱翻炒片刻,再加入西兰花、黄瓜、胡萝卜块翻炒均匀。
3. 将鲜虾倒入锅中,加入盐和芥末粉,翻炒均匀。
4. 加入酱油、醋、糖,继续翻炒,直到颜色变深。
5. 倒入适量清水,煮沸后转小火盖上锅盖煮约 5 分钟,直到蔬菜变软烂。
6. 煮熟后,将色拉倒出来,放入盘中,撒上一些切碎的芥末粉和蒜末。
分析:
鲜虾芥末色拉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的颜色深、口感鲜美、微辣微甜,非常适合喜欢芥末口味的人食用。在制作过程中,芥末粉和酱油的比例可以根据自己的口味进行调节,也可以加入一些其他的蔬菜,例如豆腐皮、青椒等,以增加口感和色彩。同时,在烹饪过程中要注意火候和时间,确保色拉煮得熟透,口感才会更好。
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