【鸡蛋灌饼的做法】鸡蛋灌饼怎么做_鸡蛋灌饼的家常做法

2023/6/18 22:51:58 ('互联网')

鸡蛋灌饼是一道非常受欢迎的中式小吃，它的做法相对简单，但是口感十分美味。以下是一份家常鸡蛋灌饼的做法，供参考。

材料：

- 面粉

- 鸡蛋

- 葱花

- 盐

- 油

步骤：

1. 将面粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。面团揉罢，醒面10分钟。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

3. 在薄片上打入鸡蛋，撒上葱花。

4. 将薄片卷起来，成一个圆饼。

5. 用擀面杖将圆饼擀成薄饼，成圆形。

6. 在饼上倒入油，用刷子涂匀。

7. 将饼放入锅中，煎至两面金黄。

8. 取出鸡蛋灌饼，即可食用。

分析：

这份家常鸡蛋灌饼的做法简单易学，适合家庭制作。在面团中加入了面粉，可以使鸡蛋灌饼更加酥脆。在擀成薄片时，可以涂上一层油，这样可以使饼更加酥脆。在饼上倒入油，可以保持饼的口感和酥脆度。最后煎至两面金黄，可以确保鸡蛋灌饼熟透，口感鲜美。

鸡蛋灌饼的口感十分美味，它既有鸡蛋的鲜嫩，又有饼的酥脆，再加上葱花的香气，非常适合作为早餐或下午茶点心。

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