【超级简单～风味剁椒的做法】超级简单～风味剁椒怎么做_超级简单～风味剁椒的家常做法

2023/6/19 13:38:08 ('互联网')

超级简单～风味剁椒的做法_超级简单～风味剁椒的家常做法：

材料：

- 辣椒：500克

- 蒜：200克

- 姜：150克

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将辣椒洗净，切成碎末。蒜、姜切成末备用。

2. 热锅凉油，将切好的蒜、姜放入煸炒出香味。

3. 加入切好的辣椒末，煸炒至辣椒变软。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火盖上锅盖煮5分钟左右。

6. 汤汁收干后即可出锅。

观点：

这道剁椒的做法非常简单，适合家庭日常制作。从材料的选择到步骤的叙述，都非常清晰明了，易于操作。辣椒和蒜的搭配非常合适，既能增加口感，又能提升风味。在这个基础上，还可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱、花椒等调味料，进一步增加风味。

需要注意的是，在炒辣椒的过程中，一定要控制好火候，避免过火或过凉。同时，汤汁的收干也要掌握好，以免影响口感。

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