素炒荷兰豆是一道家常菜,做法相对简单,口感清爽,营养丰富。以下是素炒荷兰豆的家常做法:
材料:
- 荷兰豆 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将荷兰豆洗净,切成段备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至香。
5. 加入荷兰豆煸炒至软烂。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
分析:
素炒荷兰豆是一道清爽可口的家常菜,营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。荷兰豆含有一种叫做溶菌酶的物质,具有抗氧化和抗炎作用,有助于预防心血管疾病和癌症等疾病。同时,荷兰豆还含有丰富的纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
在炒制荷兰豆时,要注意火候,避免过熟或过生。同时,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调味料,提升口感。
总结起来,素炒荷兰豆是一道简单而又营养丰富的家常菜,适合家庭日常食用。
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