请针对【干煸辣子鸡的做法】干煸辣子鸡怎么做_干煸辣子鸡的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 2:21:12 ('互联网')

干煸辣子鸡是一道很受欢迎的中式菜肴，以鸡肉为主料，搭配干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，口感香辣鲜美，适合在炎热的夏季食用。下面是一份家常干煸辣子鸡的做法，供您参考。

分析：

干煸辣子鸡是一道口感鲜美、香辣可口的菜肴，具有浓郁的香味和麻辣的味道，非常适合夏季食用。制作方法简单，所需材料也容易购买，非常适合家庭制作。

干煸辣子鸡的制作方法如下：

材料：

- 鸡肉 250 克

- 干辣椒 10 个

- 花椒适量

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块状，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。

2. 干辣椒、花椒洗净，剪成小段备用。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

6. 加入干辣椒、花椒煸炒出香味。

7. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右。

8. 加入适量的盐、糖调味，继续煮 1 分钟左右。

9. 鸡精调味，翻炒均匀。

10. 最后收汁，让鸡肉和辣椒花椒充分入味。

观点：

干煸辣子鸡是一道非常美味的中式菜肴，具有浓郁的香味和麻辣的味道，非常适合夏季食用。制作方法简单，所需材料也容易购买，非常适合家庭制作。

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