香煎红虾的做法如下：

材料：

- 红虾：500克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

- 油：适量

做法：

1. 红虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 姜片和蒜瓣切碎备用。

3. 料酒、盐、胡椒粉、生抽和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

5. 加入红虾，煎至两面金黄。

6. 将煎好的红虾放入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀。

7. 加入适量淀粉，翻炒均匀。

8. 将炒好的红虾盛出，即可食用。

分析：

这道香煎红虾的做法简单易学，而且营养丰富。红虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，富含锌、硒等微量元素，有助于增强身体免疫力和预防疾病。鸡蛋和淀粉的搭配可以增加口感和营养价值，让红虾更加鲜嫩可口。姜片和蒜瓣可以增添香味，料酒和胡椒粉可以去除虾的腥味，生抽和盐可以提味。做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

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