大肠烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其做法相对简单，需要注意以下几点：

1. 大肠需要提前清洗并切成适当大小的段，豆腐则需要切成块状。

2. 热锅凉油，将大肠段放入锅中煸炒，直到变色并提供足够的香味。

3. 加入豆腐块，继续翻炒，使豆腐块均匀地受热。

4. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒几下。

5. 加入适量的水，水量要足够覆盖豆腐块。

6. 加入姜片、葱段和蒜瓣，煮沸后转小火炖煮约10分钟，直到大肠和豆腐都熟透。

7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

8. 最后收汁，让汤汁浓稠并裹在豆腐和大肠上即可。

大肠烧豆腐是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或日常食用。

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