老丁的私房菜-芋儿鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面是老丁的私房菜-芋儿鸡的家常做法，供您参考：

材料：

- 鸡腿肉 2个

- 芋儿 1个

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。

2. 芋儿洗净，切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香。

4. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。

5. 加入清水，放入芋儿，用中小火炖煮10分钟。

6. 加入适量的盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟。

7. 最后收汁，让鸡肉和芋儿都裹上浓郁的酱汁即可。

观点：

老丁的私房菜-芋儿鸡是一道非常健康和营养丰富的菜肴，其中包含了芋儿和丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。同时，该菜肴的烹饪方法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

不过，在烹饪老丁的私房菜-芋儿鸡时，需要注意火候和时间，以免鸡肉过老或过嫩，影响口感。同时，芋儿炖煮的时间不宜过长，以免煮烂。

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