【油泼包公鱼的做法】油泼包公鱼怎么做_油泼包公鱼的家常做法
2023/6/19 16:04:12 ('互联网')
油泼包公鱼是一道传统的川菜,以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。以下是油泼包公鱼的家常做法:
材料:
- 包公鱼(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒面(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:
1. 将包公鱼去鳞、去内脏,切成块状,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 姜、蒜切末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒面继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入包公鱼块,加入盐、料酒、生抽、糖和鸡精,煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的醋,翻炒均匀,撒上葱花即可。
观点:
油泼包公鱼是一道非常美味的川菜,其口感鲜美、香辣可口。在制作过程中,需要严格控制火候和调料的配比,以确保包公鱼的质量和味道。同时,制作过程中需要注意卫生和食品安全,避免食材污染和食品中毒等问题。
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