请针对【油面筋塞肉的做法】油面筋塞肉怎么做_油面筋塞肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 19:59:45 ('互联网')
油面筋塞肉是一道传统的中式面食菜肴,制作起来相对简单,但是口感却十分鲜美。下面是油面筋塞肉的家常做法:
材料:
- 猪肉末:500克
- 面条:200克
- 大葱:1根
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 油:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 水:适量
做法:
1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉,搅拌均匀。
2. 打入1个鸡蛋,搅拌均匀,使每一块肉都裹上鸡蛋液。
3. 将面条煮熟,捞出沥干备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜爆香,放入肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让肉熟透。
6. 加入面条,煮至面条软烂。
7. 将煮好的面条捞出沥干,放入碗中。
8. 将炒好的肉末放在面条上,加入适量的生抽、盐、糖和油,搅拌均匀。
9. 用面粉和水搅拌均匀,做成面团,将面团搓成长条,切成小块。
10. 把面团搓成球状,用擀面杖擀成薄片,放上塞肉,用擀面杖轻轻压一下,让塞肉紧贴面条。
11. 将面条卷起来,把肉塞在面条中间,用擀面杖轻轻压一下,让塞肉紧贴面条。
12. 将面条两端拉长,粘上油面筋,放入蒸锅中蒸10分钟。
分析:
油面筋塞肉的做法相对简单,但是口感却十分鲜美,主要是因为猪肉末和面条的搭配,使口感更加浓郁。同时,加入鸡蛋和面粉,使塞肉更加松软,口感更加丰富。最后,用淀粉和油面筋包裹面条,使面条更加有弹性,口感更加爽滑。
油面筋塞肉是一道非常传统的中式面食菜肴,口感鲜美,营养丰富,非常适合作为家常菜。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务!
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务!
版权声明:
---------------------------------------------------------------
所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有,不代表本网观点和立场。
本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 81480447@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务!