手指饼干是一种小巧、柔软的小甜点，通常用于各种场合的点缀或装饰，如蛋糕、饼干、甜点等等。以下是手指饼干的家常做法：

1. 准备材料：手指饼干需要的材料包括面粉、黄油、糖、鸡蛋、盐等。

2. 打黄油：将黄油切成小块，放入碗中，用电动打蛋器打发至蓬松、颜色变浅。

3. 加入糖：将糖和黄油打发至糖融化，黄油和糖充分混合。

4. 加入鸡蛋：将鸡蛋和黄油打发至鸡蛋被完全吸收，黄油和鸡蛋充分混合。

5. 筛入面粉：将筛过的面粉倒入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀，直到面粉和黄油完全混合。

6. 拌匀：将手指饼干糊倒入烤盘中，用刮刀拌匀，确保每个手指饼干都充分混合。

7. 预热烤箱：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到手指饼干变成金黄色。

8. 取出烤盘：将手指饼干从烤箱中取出，冷却即可享用。

观点：

1. 制作手指饼干的关键是确保每个手指饼干都被充分混合，这样可以使手指饼干更加柔软和口感细腻。

2. 制作手指饼干时，可以使用不同的面粉和调味料来调整口感和味道。例如，可以使用全麦面粉或可可粉增加口感和色彩。

3. 手指饼干可以在烤箱中烤熟，也可以使用平底锅煎熟。无论采用哪种方法，手指饼干都应该是金黄色、脆脆的。

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