朴素的红薯馒头是一种简单、传统的中式馒头,通常使用红薯泥和面粉制作,口感柔软、香甜可口。以下是朴素的红薯馒头的家常做法:
材料:
- 红薯 1个
- 面粉 适量
- 水 适量
- 酵母 适量
步骤:
1. 将红薯切成小块,放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 将适量的面粉和水混合成面团,酵母加入面团中,揉成面团。
3. 将面团放在台面上,揉搓数次,直到面团变得光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约 2 小时,直到面团体积翻倍。
5. 将发酵好的面团取出来,揉搓数次,直到面团变得光滑有弹性。
6. 将面团分成大小相等的剂子,每个剂子搓成一个圆形。
7. 将剂子放在蒸锅中,用盖子盖上。
8. 在大蒸锅中加入适量的水,将蒸锅放在中火上,等人到达后,打开蒸锅,开始蒸 15 分钟左右,直到馒头变大,熟透。
分析:
朴素的红薯馒头做法简单,口感柔软、香甜可口。在制作过程中,需要注意面团的发酵时间和面团的揉搓方式,以保证馒头的口感和形态。同时,需要注意蒸锅的水质和大小,以保证蒸好的馒头大小均匀、口感一致。
朴素的红薯馒头是一种经典的中式馒头,适合家庭日常食用。如果想要尝试制作朴素的红薯馒头,可以根据自己的口味和喜好进行调整,例如加入一些蔬菜、水果等,以增加馒头的营养价值。
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