燕麦小面包是一种口感酥脆、香气四溢的传统面包，它通常由燕麦、面粉、酵母和盐等成分制成。以下是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 燕麦粉 200克

- 面粉 100克

- 酵母 5克

- 盐 2克

- 温水 120毫升

- 黄油 20克

- 鸡蛋 1个

- 橄榄油 10毫升

步骤：

1. 将燕麦粉、面粉和盐混合在一起，加入温水搅拌均匀，直到成为柔软的面团。

2. 将面团放在台面上，揉搓5-10分钟，直到面团变得有弹性。

3. 将面团放回碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积翻倍。

4. 将发酵好的面团取出来，揉搓2-3分钟，然后分成大小相等的小块。

5. 将小块面团搓成小圆球，然后放在烤盘上，用保鲜膜封住烤盘，让面团在温暖的地方再次发酵15分钟。

6. 在面团表面刷上一层蛋液，撒上一些切碎的燕麦片。

7. 预热烤箱至180°C，然后将烤盘放入烤箱中，烤25-30分钟，或者直到面包表面变成金黄色。

分析：

这款燕麦小面包口感酥脆、香气四溢，它融合了燕麦的清新和面包的柔软，非常适合作为早餐或下午茶点心。同时，燕麦和小面包的配料非常健康，能够满足人们对健康饮食的需求。

观点：

制作燕麦小面包需要一定的技巧和经验，但如果您有兴趣尝试，不妨从简单的配方开始，逐步学习制作技巧，并根据自己的口味和喜好调整配料，制作出自己喜欢的燕麦小面包。

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