不粘荤是否会增加老年人患病率

2016/2/13 10:59:46 ('互联网')

现代生活中，有许多老年人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想吃点荤菜，但出于健康考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康也是不利的，甚至会危害身体引发一些疾病。

增加肿瘤的发病率

长期素食者往往表现为蛋白质摄入不足。蛋白质不足会使身体虚弱，抗病能力下降，导致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是消化道肿瘤。医学研究已经证明，蛋白质不足是胃癌发生的一个危险因素。

动物实验发现，动物食高蛋白饲料可以减少胃内亚硝胺致癌物的合成。这说明老年人适当增加蛋白质是很有必要的。猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产品都含有丰富的蛋白质，鸡蛋和牛奶中的蛋白质含量尤为丰富。

维生素被称为“抗癌先锋”。动物食品中含有丰富的维生素，特别是脂溶性维生素。比如，维生素A在动物肝脏、蛋黄、奶油、虾、蟹、带鱼中含量较高。如果体内缺乏维生素A，就容易发生皮肤癌、口腔癌、肺癌等。另外，长期素食会引起维生素B12缺乏，也不利于防癌。含维生素B12量多的食物有动物肝及肾、乳类、豆类、蛋类、香菇等。

影响老年人的性功能

美国一项研究发现，吸收蛋白质过少的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力。而素食者和一些牙齿已脱落或缺乏食欲而少吃肉类的老年人，则最有可能出现这种情况，因为肉类正是蛋白质的一个主要来源。

负责研究的医生朗科普解释，老年人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红细胞数目，导致骨质疏松和影响肌肉生长。