太和养老网讯：香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇也是一种富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），味道鲜美，香气沁人的真菌美食。老人多吃香菇有什么好处呢，答案是惊人的，老人多吃香菇可以延缓衰老防癌抗癌。

　　延缓衰老防癌抗癌解密香菇的营养价值
　　香菇的营养价值1、提高机体免疫功能：
　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
　　香菇的营养价值2、延缓衰老：
　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
　　香菇的营养价值3、防癌抗癌：
　　香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
　　香菇的营养价值4、降血压、降血脂、降胆固醇：
　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

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