老人吃肉可以多炖一会

太和养老网讯：很多人觉得老人，可以不吃肉，其实不是这样的，老人更应该均衡饮食，吃肉是身体必不可少的，而肉中含有很多的胆固醇，吃多了对身体不好，老人吃肉可以多炖一会，这样可以分解脂肪，老人吃肉多炖一会，对自己的身体好，我们下面就讲一讲，老人要学会正确的饮食，健康饮食，才有助于健康长寿，可以保证自己的身体健康，延年益寿。

长期以来，老年人都是害怕吃肉的，即使有很多的老年人，很想吃肉，尤其是炖烂的肥肉，是他们的最爱，但是为了预防高血脂高血压疾病，老年人就会不去触及肥肉，其实老年人可以稍微的吃点的，有助于降低胆固醇，对身体的功效有一点好处。

许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。

其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。

有关专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。

需要注意的是，我们说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。购买这类猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的、摸起来感觉肉质紧密的、表面微干或略显湿润且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢复的、闻起来没有腥臭味的。烹饪这类稍肥的猪肉时，最好使用密封的高压锅，炖起来可以更熟、更烂。

对于一些想吃肉的老年人，可以在选择肉类的时候注意选择一些油脂不要太高的肉类，鸭肉鸡肉都是适合老年人吃的，希望老年人可以多了解这方面的知识。

我们上面介绍了，老人不能不吃肉，不吃肉对身体是不好的，要均衡饮食，而吃肉不要吃太肥的猪肉，可以多选择其它肉食，而炖肉比炒肉要好，炖肉不会太油腻，所以大家要多注意，尤其是老人，可以炖肉吃。

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