老人饮食吃太饱伤身减寿要不得

太和养老网讯：我们都知道，“饱食终日无所事事”的人，一定是发福有加，做事无能，整日地显得周身疲软、恹恹欲睡。想必没有多少人愿意自己表现出这样的精神状态和体态。那么，怎样才能获得一副好身材，精力充沛又健康呢?根据现代科学的研究，关键还是在平衡饮食，保证基本营养的前提下，每餐吃八分饱。

我们不妨先看两个例子。第一个，即是死于1989年的日本第142代天皇、享年89岁的裕仁，他在生时曾提出自己的健康之秘诀，其中有一条是“饭饱八分不求医”。由此可见，他能享高寿，是节制饮食所发挥之效能。第二个例子是一个英国农民，叫做托马·佩普。他虽一生在乡下生活，家境的贫困使他难得温饱，但一辈子的粗菜淡饭倒给他带来长寿，活到152岁。英国皇族为了学习他的长寿之道，决定邀请他前来王宫。当他到了宫殿中，见到王族为他准备的丰盛酒菜，内心想，我一辈子还没有机会尝试过这些美昧佳肴呢。于是，他按捺不住自己的食欲，狼吞虎咽地大吃起来。就这样他总算吃到有生以来最为美味的饭菜。

可是，在三个月后，这一一顿美餐结束了自己的生命。王族达官显富们得知他死亡的消息，怎么样也弄不清这位健康长寿的老人怎么好好的就死了呢?为了搞清楚死亡原因，王家请当时英国的著名医生、西方解剖学鼻祖哈维进行尸体解剖，最后才查明，死因是暴食所致。

由这一正一反的两个例子可以见到，吃八成饱是多么的重要。早在1700年前，我国就有限食有益于健康长寿的记载。西晋张华在《博物志》中说：“所食愈少，心愈开，年愈益;所食愈多，心愈塞，年愈损。”东汉的王充在《论衡》中指出：“欲得长生，肠中常清;欲得不死，肠中无滓。”民间也有谚语说：“吃饭少一口，活到九十九。”这一结论，近年来已得到了科学的验证。

在国际医学、营养学界曾举行过“饮食营养对寿命影响的细胞和分子学基础”专题座谈会。会上，科学家以大量的动物试验为依据，从不同的角度论证了限制饮食可以延年益寿的道理。美国学者花了15年时间，对十万只小白鼠进行观察后发现，减少进食可延缓衰老，延长寿命。动物实验的结果表明，自由进食的小白鼠平均寿命是24个月;而限制饮食的小白鼠，不但没有出现某种营养成分缺乏或不足的情况，而且它们的平均寿命是36个月。小白鼠的1个月相当于人的3年左右，24个月便相当于人的72岁;如果用节食法，人的寿命将由72岁延长到108岁。

现代医学认为，节食不仅能减轻肠胃负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统会受到良性的刺激，词动了人体本身的调节功能，促进内环境的平衡稳定，神经系统的兴奋和抑制趋向平衡，免疫力增强;同时，免疫器官胸腺的定时紊乱会推移，提高抗病力，延缓衰老过程。如果多食、过饱，就会使体内营养积聚过多，血中胆固醇增加，造成血管内膜厚度加大，从而使血液中吞噬细胞及人体淋巴细胞的功能降低，导致免疫功能的削弱。

日本有一位教授研究发现，人在饱腹时，大脑里的“纤维芽细胞生长因子”明显地增加。这一因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增生，促进动脉粥样硬化的发生。人若长期饱食，纤维芽细胞生长因子就会过多，就会导致脑动脉硬化，使人头脑迟钝，过早衰老。 ‘

所以，在解决温饱，逐步走向小康生活水平之时，人们应注意饮食有节。当然，节食养生长寿法不是说大家日常的饮食吃得越少越健康的意思，否则将适得其反。正确的做法应是：每餐八分饱，是在饮食平衡、满足基本营养需要的前提下，减少糖和动物脂肪的摄取量。

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