老年人需遵守的冬季饮食原则

太和养老网讯：时光飞逝，不经意，走到了2014年的年末了，冬季的寒冷已经让我们深深的感受到了。用饮食保健滋补的朋友们早就开始放开胃口，大吃特吃了，不过，对于老年人群来说，大吃特吃可不是什么好方法，那么，冬季老年朋友们想用饮食来达到保护健康的目标，我们在饮食上需要注意什么事情呢？

1、主食与副食

通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。

2、细粮与粗粮

吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。

3、酸性与碱性

事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。

4、荤与素

荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。

对于老年朋友来说，注意冬季饮食的营养平衡是很重要的，希望老人们在三餐饮食上一定要做到不挑食，不偏食，同时还不要不暴饮暴食，这样就能很好的保护我们的肠胃，肠胃好了，身体的营养摄取充足，身体健康自然会有保障。遵守上面的所讲内容，冬季自然可以平安健康的度过。

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