太和养老网讯:芹菜是很普能的一种食材,营养专家研究发现,在芹菜的茎和叶的研究结果显示,芹菜的叶的营养更高,可是,在生活中,我们常常会食用芹菜的茎而放弃甚至丢弃掉芹菜的叶子,其实,如果我们用下面的五种方法来烹饪芹菜叶,不止能摄取其中的营养,还能让芹菜叶子更美味。现在就随小编一起学习一下吧。
饺子
把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。
炒蛋
将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2—3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。
凉拌
将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
烙饼
芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。
做汤
用清把将芹菜的叶子清理干净,在锅中倒入适当的清水,等水烧开后放入海米或者虾米再加入适量的精盐一起烧沸。最后加入芹菜叶,同时用淀粉勾芡,根据喜好,还可以打些蛋花在里面,出锅后点少许的香油会让味道更美。这样简单的烹饪方法,大家何妨一试。
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