太和养老网讯：冬季到了，寒冷和干燥也随之来到了。冬季防病，除了防寒外，还要注意提升我们自身的免疫力和对疾病的抵抗力。对于老年人群来说，在家里烹饪饮食的时候，一定要注意食用一些对于提升免疫力的一些食物，现在随着我们生活水平的提升，茹类的食物品种有很多，也都极易购买，所以，我们今天就教大这有用茹类食材做一道冬季防病汤。

原料：平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇、高汤、大蒜、姜、香葱、食用油、盐。

1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。

2、锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。

3、姜蒜切片，香葱切末。

4、锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。

5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。

6、转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。

7、调入适量盐调味。

8、关火，撒上香葱花即可。

温馨小贴士：

1、菌菇类食物提高机体免疫力：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛、镇静：有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰：实验发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、一般人群均可食用。

小编提醒：为了让自己养成健康的饮食习惯和生活习惯，我们需要老年朋友们一定要注意生活中的方方面面。从饮食健康的角度上来讲，对于祸从口出，病从口入，这些养生道理，一定要牢记。为了让自己远离疾病，为了能拥有健康的身体，时刻注意健康的饮食是非常重要的。

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