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冬季降血压 十款美味要学会

 

2014年11月13日 04:54 太和养老网

太和养老网讯:冬季的到来,寒冷的气温让很多患有老年疾病的朋友们都有些紧张,因为冬季是心脑血管疾病的高发季节,特别是高血压患者,更想除了服药外,能通过饮食来达到调节血压的作用,要知道,老年人因为身体的健康问题,往往会有很多的饮食禁忌,所以,对于这类降压食物,老年朋友往往不能很正确的选择,所以,我们直接介绍几款菜谱给有需要的老年朋友们。

食疗粥不同于药膳,是以药食同源中药材为原料,而药膳可以用非药食同源材料。不同于普通的五谷杂粮粥,不同于皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等,讲究方略,讲究天然,口味适中。

top1:海参粥

材料:海参30克、粳米60克。

做法:先将海参浸透,剖洗干净,同米煮粥,空腹食之。

食疗功效:海参性味咸、温。功能补肾益精;养血润燥。水浸海参含糖67%,蛋白质21.5%,脂肪0.3%,还含有钙、磷、碘等物质。可以说是很好的高蛋白,低脂肪的食用佳品。《本草纲目拾遗》认为它能“生百脉血”,《本草求原》记载它可“润五脏,滋精利水”。用海参治疗高血压病是很适宜的,既可补虚又可软化血管。粳米性味甘、平。功能健脾和胃,利小便。与海参同用,治疗老年虚性高血压甚为适宜。

top2:荷叶粥

材料:鲜荷叶一张,粳米100克,白糖适量。

做法:先将荷叶洗净煎汤,将汤与粳米同煮成粥,调入白糖。

食疗功效:每日1次。可清热生津止渴。有降压、调脂、减肥功效,适用于高血压、高血脂、肥胖患者。

top3:芹菜粥

材料:粳米250克,芹菜(连根)120克,食盐、味精适量。

做法:将芹菜切碎,与粳米洗净后一起下锅,加入适量清水,武火烧沸后,改用文火熬至米烂成粥,加入食盐、味精即可。

食疗功效:适用于高血压及冠心病等病患者食用。

top4:茄子粥

材料:紫茄200克,肉末50克,粳米100克。

做法:将茄子洗净,切成丝,用沸水焯一下,沥去水备用。炒锅置火上。加植物油,烧至七成热时,加葱花、生姜末,煸炒出香,加肉末、黄酒,熘炒至肉将熟时,加入茄丝翻炒片刻,离火待用。将粳米淘净,放入沙锅,加水适量,煨煮成稠粥,粥将成时,拌人茄丝、肉末,加精盐、味精,再煮至沸即成。

食疗功效:具有清热活血、利尿降压的功效,适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症。

top5:山楂合欢粥

材料:生山楂15克,合欢花30克(鲜品50克),粳米60克,白糖适量。

做法:将山楂、合欢花一起入锅水煎,留汁去渣,放入淘洗净的粳米煮粥,粥熟加糖,再稍煮片刻即可。

食疗功效:解郁安神,活血化瘀。适宜于气滞血瘀型高血脂病人服用。

top6:何首乌大枣粥

材料:何首乌60克、粳米100克、大枣3~5枚

做法:何首乌加水煎浓汁,去渣后加粳米、大枣、冰糖适量,同煮为粥。

食疗功效:早晚食之,有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

top7:胡萝卜粥

材料:新鲜胡萝卜粳米各适量。

做法:将胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,加清水适量,煮至米开粥稠即可。

食疗功效:健脾和胃,下气化滞,明目,降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。

top8:玉米须蜂蜜粥

材料:玉米须50克(鲜品100克),粳米100克,蜂蜜30克。

做法:将玉米须洗净,切碎,剁成细末,放入碗中备用。将粳米淘净,放人沙锅,加适量水,煨煮成稠粥,粥将成时调入玉米须细末,小火继续煨煮沸,离火稍凉后拌入蜂蜜即成。

食疗功效:滋阴泄热,平肝降压。适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病。

top9:豌豆糯米粥

材料:豌豆60克,红枣15枚,糯米100克。

做法:将豌豆、红枣去杂,洗净后放入温开水浸泡30分钟,与淘净的糯米同入沙锅,加水适量,小火煨煮1小时,待豌豆、糯米熟烂,呈开花状即成。

食疗功效:具有生津补虚,利湿降压的功效,适用于高血压病、病后体虚、食欲不振、慢性肠炎、腹泻等症。

top10:银耳粥

材料:银耳20克,红枣15枚,粳米100克。

做法:将银耳用冷水浸泡后洗净,撕开,放入碗中备用。将红枣洗净,去核,与淘洗干净的粳米同入沙锅,加水煨煮至半熟时加入涨发好的银耳,继续用小火同煨至粥熟烂即成。

食疗功效:滋阴生津,益气降压。适用于各型高血压。

小贴士:高血压者饮食禁忌

1、忌食胀气食物和口味浓重的饼干要远离

像番薯、干豆类容易导致胀气的食品,高血压患者还是少吃为妙,另外味道浓重的饼干,由于糖盐含量过高,因此还是少吃。高血压病人在选择主食方面,可选择米饭、粥、面食类、软豆类食品,以清淡好消化为主。

2、忌食饱和脂肪酸含量极高的肉类及肉类加工品

如:牛、猪、羊肉,五花肉,肥肉,香肠、腊肠、熏肉等。这类食品含脂肪高,虽然是高蛋白,但饱和脂肪酸含量很高,容易造成血液中血脂过高,诱发冠心病。高血压患者补充蛋白质应选择脂肪含量少的高蛋白食品,如嫩牛肉、家禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。

3、忌食咸菜、辣椒等,忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶

如:辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜。吃的时候过瘾,辛辣刺激、神经兴奋是导致血压升高的重要因素。尤其是各种咸菜,再爱吃还是尽量敬而远之吧,吃太多盐可是诱发高血压的重要因素之一。高血压患者日常适合选择新鲜的果汁和淡淡的红茶做饮料,不要吃咸菜。

食疗的方法是最安全有效的,老年朋友们利用食物来治疗高血压和稳定血压,除了对血压的问题有所缓解和帮助外,同时还能在冬季增强老年人的体质 ,提升老人的抗病力和免疫力,达到一举多得的保健效果,对于上面的食疗粥。可是不止降压还能保健,还有什么比这些美味更好呢?

 

 

 

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