豆浆早餐很营养 错误搭配要知道

太和养老网讯：对于豆浆大家应该都不陌生，通常大家会用它来做为早餐食用，而且它也的确是早餐的最佳选择，大家知道，豆浆本身具有营养丰富的特点，如果能合理的搭配食材，那会让它的营养价值更高更好，不过，如果我们给豆浆搭配的食材是错误的，那么营养功效会消失，保健功效也自然就没有了。那么豆浆搭配禁忌，你知道多少?

豆浆搭配宜忌

1、不能冲入鸡蛋：鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

2、可以搭配全麦食品，比如面包。全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如b族维生素(叶酸、烟酸、硫胺素)、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

3、非油炸食品：豆浆含有丰富的蛋白质，而蛋白质在淀粉的作用下，能与胃液充分发生酶解作用，使人体更容易吸收其中的养分，而且不用油炸，脂肪含量低，更为健康。像营养麦片、馒头、包子、花卷等可以轮流登场和豆浆成为最佳搭档。

鸡蛋豆浆通吃易中毒

鸡蛋的营养价值很高，经常吃鸡蛋可以补充各种维生素和氨基酸。但是，从健康饮食的角度考虑，鸡蛋豆浆不要一起吃。那么，为什么鸡蛋豆浆不能一起吃?下文具体介绍鸡蛋和豆浆里的饮食禁忌。

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

许多人认为早餐一杯豆浆，一个鸡蛋同吃营养好，因为两个都是高营养的东西。我们常常会看到许多人早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮。其实，市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失，更严重的会引起腹泻。

为什么鸡蛋豆浆不能一起吃?像豆浆性味属甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质，两者结合恰恰会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

也就是说，并不是所有营养的东西一起吃都好。因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

以上的文章中鸡蛋和豆浆都是很营养的食材，但是就是这二种营养的食材搭配在一起却成了饮食的一种禁忌，而在生活中，还有很多类似的搭配错误存在，所以，希望大家都能多多学习一些饮食搭配的常识，这样才能避免因为错误的饮食导致健康出现问题。

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