太和养老网讯：肝脏的排毒功能能为我们的健康起到保驾护航的作用，如果肝脏失去健康，就会导致我们身体各个器官发生病病，在生活中，肝癌是一种发病率很高的重大疾病，对于我们每个人来说，做好日常生活中预防癌症的工作是非常重要的，所以，今天小编要和大家讲讲如何用饮食来预防肝癌发生的方法。

一、预防肝癌“两吃”

1、吃胡萝卜柑橘

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800 克，可使你患肝癌的危险性降低20%。

2、多吃“三笋”

三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。

二、预防肝癌“两不吃”

1、不吃发霉食物

夏季食物易发霉，而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。

2、不吃或少吃腌菜

天气热，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

癌症现在已经是我们生活中常见的“健康杀手”了，很多的癌症不能治愈最后夺走我们宝贵的生命，所以，而癌症多数情况下和我们的饮食习惯有着密切的联系，所以，想预防癌症的发生，科学饮食是非常的。

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