太和养老网讯：我国一直有以粥做为主食的饮食习惯，在生活中，因为自己的身体原因，不少的老年朋友也爱喝粥，煮粥对于很多朋友来说都是件简单的事情，不过，想把这种简单的事情做的能让粥中的营养成份更高，保健效果最好也需要一些方法的，所以，今天请来营养专家教教大家如何制作才能熬出一碗健康的美味粥品来。

自古以来，粥在人们的生活中占有不可替代的地位。不分南北，都有属于自己地方特色的粥。下面教你怎样做粥，可能有人会问，熬粥有什么技巧可言啊，当然有了，熬什么粥，加什么原料，需要什么辅料，水和米的比例是多少为宜，熬多长时间，怎么掌握火候等，这些都是有讲究的，熬粥经验丰富的人，轻轻松松就可以熬好一锅粥，下面我们就来学习一下熬粥的技巧。

1、 关于原料：

可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁......要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料;莲子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉;薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。

2、 上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

3、 煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜(不要焯水)，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。

4、 煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。

温馨提示：上面的文章中已经详细的给大家介绍了有关健康熬粥的一些技巧，希望大家在详细掌握以后，在生活中如果想自制美味健康的营养粥品，一定要把上面的技巧用进去，特别是一些有病在身的朋友们喝粥对这类人群来说会有很好的恢复效果。因此，学会熬好粥，不仅仅是为了吸引家人的胃口，健康才是最重要的。

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