太和养老网讯：在冬季，在我们一日三餐中都需要找一些有取暖作用的食材来烹饪，防寒防燥是冬季养生的重点，而对于牙齿和肠胃不好的朋友们来说，在食材的选择上有很大的局限性，所以，如何为自己和家人准备一份营养美味还有防寒作用的早餐就成为了老年人面对的问题，其实，大家用下面的这款食谱来安排早餐就可以了。

银鱼蛋羹

材料：麦片50克，杏仁、核桃、腰果、花生各4颗，银鱼少许，鸡蛋1个，腌黄瓜适量，苹果1个。

做法：

1.头天晚上泡上银鱼，把杏仁、核桃、腰果、花生用粉碎机打成碎末。

2.用蒸锅烧上水，打散鸡蛋，慢慢加入温水并边加边搅拌，再把提前泡好的银鱼倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫，最后把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8分钟左右，蒸好后放少许生抽和香油即可。

3.在蒸蛋羹的同时，把麦片加水煮熟，加入打碎的果仁，碎果仁麦片粥就做好了。

4.腌黄瓜超市都有卖，苹果可以带走吃。 

防寒取暖是对每个人都很重要的事情，特别是老年人，上面的这道早餐，选材精致，口感也好，还营养丰富，特别是银耳，对于冬季润燥来说是非常不错的一种保健品，老年人学会后，从下一个早餐开始就来尝试一下这款美味的保健早餐吧。

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