太和养老网讯：冬季水果大量上市的时候，金黄色的橘子也陆续上市了，它的美味大家都品尝过，营养价值还很丰富，更让它成为了冬季大家喜爱它的理由，我们知道，橘子的一身都是宝，在食用的过程中，我们可以直接食用果肉，也可以把它适当的放在菜肴里使用，而且入菜能让它的营养价值发挥的更好。

橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。日本研究人员对6000多人进行调查后发现，吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。美国佛罗里达大学研究人员证实，在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长。其实，橘子不仅可以生吃，还可以入菜。水果入菜是这些年流行的一种趋势，比较常见的是把菠萝、芒果、苹果之类的做到中式的菜肴中。今天就给大家介绍一款橘子菜肴。鳜鱼是淡水鱼中的珍品，肉质细嫩鲜美，橘子清香爽口，搭配起来，非常美味。

橘子桂花鱼

材料：鳜鱼500克、蜜橘100克、生姜、盐、绍酒、玉米淀粉、油

做法：1、将鳜鱼除骨，鱼肉片成一片一片的。2、鳜鱼肉加入盐、绍酒腌制一会、加玉米淀粉拌均匀。3、将蜜橘除去皮、络、果核，每瓣切成两半待用。4、锅热后倒入油，油烧至6、7成热后，将鱼片下油锅，鱼片变白后捞出控油。5、锅内留少许油放入姜末炒香后放入适量的清水，盐、绍酒、放入鱼片后，煨1分钟。6、将准备好的玉米淀粉水放入锅中勾芡。7、下橘瓣，淋上明油颠翻几下就可以出锅装盘。

小编提醒：老年人要知道，橘子吃的过量会引发上火的问题，所以，在食用橘子保健的时候，一定要掌握好量，这样才能让橘子只有营养和价值，而不会产生不必要的副作用，避免引发身体健康的麻烦。这些注意事项，老年朋友们一定要注意喽。

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