太和养老网讯：关于冬天的日常膳食，我们通常会更加注意防寒的作用，现在我们生活水平的提高，让我们在食材的选择上多了很多的选择，不过，我们在选择的时候一定要根据自己身体健康的状况和身体需要来选择，这一点对于老年朋友们来说更加重要，因此，我们希望下面的冬季老人饮食安排，能够帮助到所有老人平安健康的过冬季。

冬季要注重可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。到了冬季，人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。有些是特别适合冬季食用的。

调好冬季“饮食钟”----冬季寒冷，人们食欲多有增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量。现代科学研究证明：人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大，因为人体的“激素钟”在寒冷气候下，运转有所改变。

冬天吃什么能御寒

——多吃热性食物，少吃凉性食物。

适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

热性食物：

牛肉、羊肉、鸡、牛奶、鹌鹑、带鱼、鲫鱼、 黄鳝、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、乌枣、栗子

温热性水果:

山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 红毛丹 榴莲、金橘 水蜜桃 李子 芒果 温州蜜柑、红桔、南丰蜜、桔、槟榔

中性水果:

葡萄;苹果;杏;菠萝;龙眼;甘蔗;乌梅 百香果、柠檬、番石榴、柳橙

中性食物：

大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。

凉性水果:

西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子、火龙果、杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、柚子。

凉性食物：甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛、绿豆、苦瓜、银耳、海带、莴苣、萝卜、冬瓜、百合、荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。

寒性食物：

小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等

冬季养生御寒食谱

推荐

葱爆羊肉片

原料：

瘦羊肉 大葱 调料适当

做法：

1.碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。

2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。

制作提示：

因有滑油过程，需准备花生油约500克。

以上就是具有御寒功效的冬季养生食谱的制作方法介绍。有需要的朋友不妨准备好材料尝试一下，也许能给你带去意想不到的好效果。

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