太和养老网讯：鱼类是很适宜老人们食用的一种肉类食材，一是鱼类营养很丰富，二是鱼类的肉质很鲜嫩易消化，不过，大家知道如何烹饪鱼类才能让鱼的味道更鲜美吗?其实很简单，就用下面美食专家建议的方法吧，让我们一起心情的享受鱼类食材给我们带来的味觉感受和营养保健功效吧。

1.加啤酒法：在炖鱼时，放入少量啤酒，有助脂肪溶解，还能产生脂肪化反应，除去腥味，使鱼肉鲜美。

2.加红枣法：在炖鱼时，放几颗红枣，既可去鱼腥，又能增添鱼肉和汤的香味。

3.加牛奶法：在炖鱼时，先将要放入的调料用水烧开，然后再将鱼放入锅中，适当加1汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩，鱼汤乳白味美。

4.加醋法：炖鱼之前，先在盆中放适量的水，再滴几滴醋，把鱼放盆里泡一会儿再炖，这样炖出来的鱼细嫩鲜美。

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